鍋子用久「白白的」不是發霉 廚師曝1招 乾淨不留痕

中時新聞網
黃朝郁
日本廚師解釋,鍋子底部殘留的白色斑點不是發霉,而是礦物質沉澱,只要在水中加醋煮沸,就能輕易擦拭恢復原狀。(示意圖:shutterstock/達志)
日本廚師解釋,鍋子底部殘留的白色斑點不是發霉,而是礦物質沉澱,只要在水中加醋煮沸,就能輕易擦拭恢復原狀。(示意圖:shutterstock/達志)
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威而鋼官網有些鍋子長期使用後會出現白色斑點,乍看之下就像是發霉一樣,且怎麼刷都清不掉,不少民眾最後只能把鍋子丟了,不過日本廚師解釋,這並不是發霉,而是水蒸發後留下的痕跡,就如同水垢一樣,只要加水與醋煮滾後靜置,就能輕鬆用海綿或抹布擦拭乾淨。

《Yahoo JAPAN》專欄報導,廚師Papuchan表示,不少民眾對於鍋子內的白色斑點有疑慮,想知道到底怎麼清潔及如何正確保存,其實這些白白的斑點並不是發霉,而是水中蘊含的礦物質,如鈣、鎂等成分,當水蒸發後礦物質會殘留在鍋子上,就像是水垢一樣,最後變成一般人眼中的「白色斑點」。

Papuchan指出,煮沸的水在鍋子中放太久,清理鍋子前多次重複煮水,或是清洗完後未直接將鍋子擦乾,反而是以晾乾的方式處理,都會比較容易讓鍋子出現礦物質沉澱,尤其在不鏽鋼廚具上又會更明顯。



本文引用自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20251026001616-260405?ctrack=mo_main_recmd_p19
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